鸡蛋半月竟涨价4成！有人欢喜有人忧 未来还会涨吗？

本篇文章1851字，读完约5分钟

今年上半年鸡蛋价格不温不火，但进入7月后，鸡蛋价格继续上涨。8月份，各地鸡蛋零售价格从月初的每斤4元多迅速上涨到月中的每斤6元左右，半个月内上涨了40%。鸡蛋价格的快速上涨对上游和下游市场都造成了一定的影响。鸡蛋价格上涨的原因是什么？鸡蛋价格会继续上涨吗？

鸡蛋价格在半个月内上涨了40%

大消费者很难接受

向在重庆云阳经营着一家特色蛋糕店。鸡蛋的月平均消耗量超过1000斤。自8月以来不断上涨的鸡蛋价格令他担忧。

每月3000元的额外费用几乎抵消了项3月份一个月的利润，但提高蛋糕价格将会减少商店的销售额。无奈之下，他只能保持产品价格不变。现在，他最期待的是，作为回报，鸡蛋价格将很快恢复正常。

像重庆的向三月一样，北京的也是一个鸡蛋大消费者。为了供应北京市丰台区和海淀区的13家中餐馆，他每天的鸡蛋需求量平均约为800公斤。在过去的八年里，他每天早上都准时出现在北京新发地禽蛋交易大厅，但在过去的半个月里，他的购买频率受到了价格上涨的干扰，许多顾客减少了消费，甚至随意索要商品。

李辉无奈地说鸡蛋价格上涨了，但餐馆不敢轻易提价，所以他只好和他讨价还价。现在他每斤鸡蛋最多赚10美分，与一个月前每斤45美分相比，他也损失不少。

鸡蛋价格上涨了

批发商和农民的出货量大幅下降

鸡蛋价格的上涨不仅影响到消费者，也影响到批发和生产部门。价格低的时候农民不卖，价格高的时候消费者不买。对于一些批发商来说，这是一场生存的斗争。他们如何在价格之间徘徊？

早上八点半，鸡蛋批发商刘洪洁已经忙了七个小时。虽然他一夜没睡，但他和妻子正忙着检查出货量是否再次下降，因为从8月中旬开始，日出货量基本下降。

刘洪洁，新发地市场的鸡蛋批发商:快餐，食堂等。，比以前用的少，而且出货可以少三分之一左右。

河北沧州一家中型农场的负责人孙翔越也非常担心。该农场每天的鸡蛋产量约为两吨，主要销往北京、天津等地。然而，最近几天，装运量减少了一半以上。

河北省泸州市吕振农场负责人孙翔岳:以前价格很低，我赔钱的时候很疼。现在我期待赚钱，我急于出售，而不是船舶。

孙翔越也觉得这一轮鸡蛋价格的快速上涨有点突然。7月份，每公斤鸡蛋的出厂价仍在3元左右，8月份，出厂价接近5元。

河北省沧州市吕振农场负责人孙翔岳(音译)表示:多年来，从未有过这样的经历。

孙翔岳的定价是由当地一家鸡蛋商家集团指导的，该集团每天早上4点准时报价，参考北京、山东、上海、东莞等地的报价。记者在这个有500多人的微信群中看到，“上上下下”是最近群中最常用的词。这种上升的趋势使得农民补充摊位的积极性提高了。河北省沧州市程心育雏场的负责人陆专门负责河北的鸡肉供应。他8月份收到的订单接近去年的三分之一。

北京新发地市场部负责人刘彤:在我们调查的时候，鸡的价格已经达到了3美元、5美元、3美元和6美元。一旦鸡的价格上涨太快，达到3美元，这表明养鸡场的热情很高。

多种原因推高鸡蛋价格

未来稳定的价格调整是一种趋势

鸡蛋是人们日常生活中最重要的营养食品之一，人们越来越关注鸡蛋价格的波动。为什么鸡蛋价格在一个月内会有这么大的变化？本轮鸡蛋价格上涨的原因是什么？

在过去几年的7月和8月，炎热的天气会导致蛋鸡的产蛋量下降，所以鸡蛋价格是季节性的高，但今年受天气影响更严重。许多农民告诉记者，东北罕见的高温导致大量蛋鸡死亡，而山东的环保和限产使养殖场的生产能力下降了20%以上，导致主要鸡蛋产区的价格大幅上涨。

一些鸡蛋批发商认为，自8月初以来价格持续上涨，使得本应备货的月饼企业观望。我没想到价格越高，集中采购后鸡蛋价格会迅速上涨；在业内一些人看来，网上报价的干扰是不可忽视的。如果山东、北京等主要鸡蛋产地的报价上涨，其他地区将参照这些地区的价格发货，这将带来全国范围内价格上涨的连锁效应。

据业内人士透露，9月份，中秋节和开放日将保持鸡蛋价格在一个高水平，但鸡蛋价格的下降趋势已经出现。

以北京新发地市场为例。8月15日，鸡蛋的批发价是每斤5.06元。截至9月4日，批发价格已降至每斤4.43元。

鸡蛋期货市场的表现更加明显。记者从大连商品交易所的鸡蛋期货价格图表中看到，8月1日的鸡蛋期货收盘价为每吨4078元，8月15日达到4450元，然后一路下跌，9月3日为4175元。

方正中期期货研究所所长王骏:进入9月份后，鸡蛋期货价格将进一步下跌，整个高鸡蛋趋势将在今年结束。

据业内人士称，由于鸡蛋的回报价格是正常的，农民在填写栏目时应该谨慎，以防价格波动后造成损失。