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11月13日,第二届广西桂林平乐十八酿美食节在平乐县开幕。苏贵照片

桂林,11月13日(欧慧兰,杨宗生,苏桂)11月13日,以“同一个漓江,不同的风景”为主题的第二届广西桂林平乐十八酿美食节在平乐县开幕,平乐县乔婷乡大塘口村设立美食节会场,让海内外游客分享“平乐柿子红”的丰收喜悦。

11月13日,平乐十八酿美食大赛启动。欧慧兰

开幕式当天,平乐18酿造美食大赛启动,当地厨师制作了螺旋酿造、苦瓜酿造、辣椒酿造、炸鱼酿造、家乡鲱鱼酿造、海斯菜肴酿造、竹笙酿造、瓜花酿造、石磨豆腐酿造,吸引了食客和游客。

11月13日,平乐十八酿美食大赛启动。欧慧兰

平乐18是桂林的特色菜之一。它是通过蒸、煮、炸、烫的方式,通过包装、灌装、酿造和捏制而成的。它不仅继承了北方的包饺子和馒头等“面食文化”元素,还结合了南方水果和蔬菜的丰富和新鲜的特点。这是广西北部流行的民间美食。“平乐十八酿”只是一个名字,真正的平乐酿造的蔬菜有100多种。在平乐,可以说“没有酿造就没有食物,没有酿造的地方”。在这个美食节上,100多种酿造蔬菜被展示给市民和游客分享。

广西平乐县在桂北举办了十八酿民间美食大赛

11月13日,平乐十八酿美食大赛启动。欧慧兰

平乐本地参赛选手、厨师20年的秦大全,是烹饪大师秦的接班人,他认为烹饪也是一门艺术。在当地,几乎家家户户都擅长做“煮菜”,味道鲜美、醇香,是人们日常餐桌和宴会上的最爱。

今年的美食节将持续到15日,期间将举办20多项活动,包括两广狮王大赛、十八酿美食大赛、平乐粤菜大赛、农产品展、足球邀请赛、篮球锦标赛、千人马拉松体验跑和农民趣味运动会。同时,还将举办中国李商隐文化研讨会、平乐企业家大会、电子商务交易会等文化经济交流活动。

平乐古称昭州,该县已有1800多年的历史,形成了独特的国家文化。在平乐,三条河(漓江、漓江和茶江)汇聚成桂江的源头。平乐产品丰富。沙田柚、月柿、红薯和岩茶在国内外都很有名。舌尖上的油茶,18年的老酒,全鱼盛宴,回味无穷。

近年来,平乐主动融入桂林旅游圈,加快旅游基础设施建设,出台支持和奖励旅游发展的措施,通过发展民俗文化产业,推进县城金子岭景区、“三江六岸”核心景区和乡村生态旅游建设。自2018年以来,平乐已成功举办了两次妈祖文化旅游节和首届平乐十八酿美食节。如今,“同一个漓江,不同的风景”已经成为桂林的一个新的旅游品牌,促进了全县旅游业和经济的发展。

标题:广西平乐县在桂北举办了十八酿民间美食大赛

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