非基因人通过网络向全国出售宁夏蒿面

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虽然受疫情影响，一些人被迫呆在家里，但对于居住在中宁县的余来说，呆在家里并不意味着无所事事:揉面、擀面杖、包装和邮寄……通过网络，余在宁夏向全国各地销售蒿籽面。

于是宁夏非物质文化遗产的传承人。一把蒿粉在她灵巧的手中，经过勾兑、揉捏、保存、揉捻、晾晒、折叠、切割、摆放八道工序，变成了丝丝般细的面条，一勺色泽诱人、肉香浓郁的汤，成为了中宁人餐桌上的一道必备美食。

当脸超过1米宽时，母亲会随意折叠，刀子会掉下来，手掌之间会切出一条像丝线一样细的面条从小看着妈妈做苦艾面的俞，经过细心的思考和练习，逐渐掌握了做苦艾面的“武功秘籍”。

自从我高中毕业后成为一名工人，虽然我有“特殊技能”，我可以做蒿籽。玉只是用来帮助邻居在婚礼和葬礼上招待客人，而不是作为一种生存技能。

直到2001年，才被解雇。那时，她不知道去哪里。在她丈夫的鼓励下，她通过做艾草面条开始了自己的事业。

在创业之初，由于资金有限，于不得不在路边摆摊、拉面和香汤，很快就吸引了一批“粉丝”，生意越来越红火。带着“第一桶金”，于在中宁县开了一家面馆。

由于余的蒿面是手工制作的，原料正宗细腻，配料合理，汤味鲜美。通过口耳相传，许多人来到她的小餐馆吃面条，并在离开时带回一些生面条。

2007年，于在自治区非物质文化遗产项目中被选为自勉的代表性传承人。从那以后，她又承担了另一项责任——传授中宁蒿籽面的制作技巧。在打理餐馆生意的同时，她还进行了手工制作蒿面的培训，以推动更多的人找到工作。自2011年以来，来自北京、天津、河南、重庆、河北和宁夏的100多名学生接受了培训。

近年来，随着“朋友圈”、“颤音”、“快手”等社交电子商务公司的兴起，于看到了商机，逐步尝试了网上销售平台。

“过去，我们店里的生面条是由中宁当地或周边的顾客购买的。随着宁夏旅游业的兴起，很多外国游客会在品尝完蒿面后加我一道，然后邮寄出去。敬他们。”余对说:尤其是在疫情爆发后，她意识到了网上销售的优势。在此基础上，她开设了一个“颤音”账户，并不时上传手工制作蒿面的全过程。粉丝的数量正在逐渐增加。"目前，我们的蒿面，网上销售已经占总销售额的50% . "

余告诉记者，自2月28日返回工作岗位后，她所有的蒿面都在网上销售，每天销售几十盒，还销往深圳、黑龙江、陕西、甘肃等地，宁夏除外。(宁夏日报记者张颖)